PŘÍRODA NÁM PROPŮJČUJE SVOU MAGICKOU MOC
V REGIONÁLNÍCH POTRAVINÁCH NOVÉ GENERACE
Jaká je budoucnost změdělství?
Pojdtě do ní náhlednout. Poznejte aquaponii na našem webináři.
PřejítUkazujeme kouzla přírody
Víme, jak přírodu přimět dělat zázraky. Přivádět na svět jedinečné potraviny, které učarují výjimečnou chutí, živostí i výživností. V kvalitě, jaké lze ve zdejších podmínkách trvale dosahovat pouze aquaponickým způsobem pěstování.
Kouzlem aquaponie je přirozená symbióza rostlin a ryb, která se odehrává na speciálně zařízených farmách, v uzavřeném vodním okruhu. Ryby do vody vylučují vysoce kvalitní, zcela biologické hnojivo pro rostliny. Rostliny pak jeho absorbováním filtrují vodu rybám.
Vše se děje v naprosté čistotě, bez postřiků a chemie. Stranou škůdců nebo rozmarů počasí. Bez ohledu na sezónu, dvanáct měsíců v roce.
Značka Aquaponická potravina zaštiťuje produkty a aktivity, které přispívají k dobrému jménu aquaponie v ČR. Získat ji může každý, kdo splňuje několik základních a zároveň zásadních kritérií:
Jedním z nejvyšších zájmů aquaponie je lokální potravinová soběstačnost a s tím spojená udržitelnost životního prostředí. Proto značku propůjčujeme výhradně těm, kteří produkují, zpracovávají anebo prodávají aquaponické potraviny získané v ČR.
Ať už značku chcete získat pro pěstování, druhotné zpracovávání, prodej anebo třeba výzkum, musíme trvat na aquaponickém původu: potravina či převažující surovina, s níž nakládáte, musí být získána v aquaponickém systému a na principech aquaponie: ve vodním okruhu propojujícím rostliny a ryby.
Abychom se za vás mohli zaručit, potřebujeme si být jisti jakostí potravin i patřičnou úrovní prostředí či procesů s tím spojených. Hodnotíme proto jak výsledný produkt, tak i kvalitu vstupů (bio standard sazenic, ryb a krmiva) a další náležitosti (eliminace chemických přípravků, hygienické podmínky, humánnost pracovních postupů apod.). Strach z nás ale mít nemusíte: hodnotíme v přátelské atmosféře a s patřičným pochopením pro možnosti každého z nás.
Vidíte se v tom? Přihlaste se nám prostřednictvím formuláře a přidejte se k hrdým nositelům značky pod záštitou kapacit tuzemské aquaponie.
Hýčkáme si je. Od první chvíle, kdy vložíme semínko do čedičové kostky a necháme ho vznášet se v pěstebním voru, jímž k rostlinám proudí živný roztok s přírodními hnojivy. Po celou dobu růstu, kdy v hygienicky přísných podmínkách simulujeme přirozené prostředí a zajišťujeme optimální světlo, teplotu, vlhkost i cirkulaci vzduchu. Až po citlivou sklizeň, kdy salát či bylinku vyjmeme a předáme ve speciálním květináčku i s kořeny. Stejnou péči věnujeme i rybám, které díky rostlinám vyrůstají v průzračně čisté vodě, bez škůdců či stresu.
Aquaponický způsob pěstování nám umožňuje dodávat saláty a bylinky zcela čisté, bez hlíny a dalších nečistot, a tedy k okamžité přípravě. Díky tomu, že se k vám dostanou i s kořenovým systémem, ještě živé, což prodlužuje jejich čerstvost a také umožňuje další pěstování k pozdější konzumaci. Některé bylinky už můžeme nabídnout i zpracované (např. Jako aquaponické bazalkové pesto).
Ještě živé dodáváme také ryby. Můžete je ale mít i mražené nebo chlazené ve speciálním papírovém obalu. Na přání je také dokážeme dodat jako extra surovinu či hotový pokrm, ať už v podobě paštik, fishburgerů nebo třeba na másle pošírovaného pstruha.
Jestli jste náš člověk, asi vám už nemusíme nic vysvětlovat. Už teď dobře víte, co je kouzlo aquaponie a proč tomu tak je. Pojďte se připojit k nám a pomozte aquaponii získat věhlas v ČR. Pojďte to s námi dělat tak nejlépe a nejférověji, jak to jenom lze: s veškerou možnou úctou k zákazníkům a hlavně k přírodě.
Asociace Aquaponických Farem, spolek
Záhumenní 113/61
708 00 Ostrava Poruba
Česká republika
© 2023 Aquaponická potravina.
Chráněno službou reCAPTCHA zásady ochrany osobních údajů, smluvní podmínky.
Aquaponie umožňuje pěstovat v lokálních podmínkách plodiny zcela výjimečných kvalit – chuťově výraznější, křupavější, odolnější a také s vyššími nutričními hodnotami. Mají k tomu ideální, čistě přírodní podmínky, ve kterých nehrozí sucho, mráz ani škůdci či špatné ovzduší. Sklízeny jsou včetně kořenového systému, stále živé, plně čerstvé i 10 dní po zakoupení. Díky pěstování ve vodě jsou navíc sklízeny bez hlíny a dalších nečistot – k jednoduché přípravě či okamžité konzumaci.
Zatímco běžné pěstování je odsouzeno k nárazovému hnojení, postřikům a dalšímu “dopingu”, aquaponie si po celý životní cyklus rostliny vystačí s ryze přírodními látkami. Živný roztok, který plodiny získávají od ryb, obsahuje přes 50 prvků a organických sloučenin. Rostliny jsou tak zásobeny skutečně bohatou škálou naprosto čistých živin, což se odráží jak na chuti a struktuře, tak na nutričních hodnotách. Úplné osvobození od chemie je nutné i s ohledem na zdraví ryb chovaných ve stejném vodním okruhu, což je zárukou naprosté nezávadnosti.
V aquaponii se daří zejména listové zelenině – salátům a bylinkám. Ruku do ohně dáme zejména za saláty batavia – caravel, crystal – lalique, dubáček, lollo biondo a mangold, z bylinek se nám zatím nejvíce osvědčila bazalka, máta a meduňka. Aquaponicky zdatné se přitom ukazují desítky dalších odrůd a druhů. Jejich potenciál pro tento typ zemědělství dále zkoumáme a dále tomu přizpůsobujeme naši nabídku.
Vysokou životní úroveň, jakou rybám poskytuje aquaponický způsob chovu v recirkulačním systému (RAS), zaručeně poznáte na kvalitě masa. Vděčíme za to zejména rostlinám, které na aquaponické farmě rybám čistí vodu od výkalů a dalších nečistot. Významný podíl na tom ale mají i technologie, které rybám zajišťují podmínky věrné těm, jakých se jim dříve dostávalo v panensky čisté přírodě.
Základním principem aquaponie je symbióza živočichů a rostlin – ryb na jedné straně a listové zeleniny či ovoce na straně druhé. Oba světy propojuje uzavřený okruh vody, do které ryby vylučují ideální hnojivo pro plodiny a ty pak jeho konzumací čistí vodu rybám. Krom jiného z ní s pomocí prospěšných bakterií odeberou dusičnany, které rybám nedělají dobře, a pomohou tak rybám zvýšit blahobyt. Zároveň je vyloučena kontaminace vody těžkými kovy i únik hospodářských splašků, které dnes v přírodě či běžném chovu ohrožují kvalitu masa.
Vedle nezávadné vody na farmách zajišťujeme také podmínky, které pomáhají vytvářet co nejkomfortnější prostředí – udržovat potřebnou teplotu, hlídat ideální okysličení, ale třeba i simulovat říční proudy. Tento “luxus domácího prostředí” není pro ryby tolik stresový, což se výrazně projevuje na vlastnostech masa: je jasně jemnější a celkově chutnější než z klasického výlovu (a to i ve srovnání s nabídkou rybářských sádek). Pozitivní vliv to má i na imunitu a celkovou odolnost ryb.
Pro aquaponické systémy jsou přímo předurčeny sladkovodní ryby. Díky technologickým možnostem těchto systémů jsme schopni přizpůsobit podmínky jak rybám teplomilným, tak i studenomilným. Aktuálně proto můžeme plně pečovat jak o sumečka afrického, zvyklého na teplejší vodu, tak o pstruha duhového, který si potrpí na chladnější vodu.